O primeiro almoço do ano servido pelo Restaurante Comunitário da Estrutural deixou quase 1.500 pessoas com água na boca. Tinha salada de repolho, arroz, feijão, farofa e cozido de carne com cenoura, abóbora e batatas. Uma refeição balanceada e saudável, sem gordura ou sal em excesso. Do jeitinho que o aposentado Júlio César Pereira, 65 anos, precisa.
O morador da Estrutural come no restaurante comunitário todos os dias há mais de dez anos. “Eu tenho diabetes, preciso ter cuidado com a minha alimentação. Onde mais eu poderia pagar tão barato para ter uma refeição feita com o acompanhamento de nutricionistas?”, questiona Júlio César. “Além disso, a comida é muito saborosa e posso vir caminhando da minha casa até aqui”.
A unidade da Estrutural forneceu 626.569 refeições de janeiro a novembro de 2022, montante que representa 6% dos 9.139.679 pratos servidos no mesmo período pelos 14 restaurantes comunitários que atendem o Distrito Federal. Durante a primeira gestão do governador Ibaneis Rocha, quase 31 milhões de refeições foram oferecidas para a população, a R$ 1,00 o almoço e R$ 0,50 o café da manhã.
“Os restaurantes comunitários são de suma importância para garantir a segurança alimentar e nutricional do cidadão do DF”, ressalta a secretária de Desenvolvimento Social, Ana Paula Marra. “Prezamos pela limpeza do ambiente, pelo bom atendimento, pelo valor acessível e, principalmente, pelo sabor com foco na qualidade associada dos alimentos, para que proporcionem uma dieta saudável.”
Para garantir refeições balanceadas, nutricionistas como Brenda Vitória, que trabalha na unidade de Ceilândia, acompanham de perto o que é servido nas unidades. “Não sai nenhuma fritura das nossas cozinhas”, garante a profissional. “Como atendemos um público muito diversificado, usamos pouco sal e quase nenhum açúcar nos preparos. Também evitamos utilizar óleo de qualquer tipo”.
A refeição saudável faz sucesso com a pensionista Milma Silva. Aos 79 anos, a moradora do Guará pega o ônibus diariamente para almoçar no restaurante da Estrutural. “Comida boa e barata é comigo mesmo. Fora que eu não pago pela passagem, então aproveito para passear”, comenta, com um sorriso no rosto.