Os apreciadores de queijos artesanais já podem reservar a data na agenda. No dia 19 deste mês, o Rancho Canabrava, em Sobradinho, terá o evento de premiação do II Concurso Distrital de Queijos Artesanais — Prêmio Queijos Brasília. Promovido pelo Governo do Distrito Federal, por meio da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (Emater-DF), com apoio da Secretaria de Agricultura (Seagri) e do Banco de Brasília (BRB), o concurso busca incentivar a produção de queijos artesanais, reconhecer a qualidade dos produtos e fortalecer a cadeia produtiva do leite na região.

Aberto ao público mediante aquisição de ingresso pela Sympla, o evento terá início às 17h e reunirá produtores rurais, representantes do setor e visitantes para a divulgação dos resultados e entrega das premiações aos queijos que se destacarem na competição. A programação contará ainda com a Feira de Produtores da Emater-DF e atividades de degustação e comercialização de vinhos. 

Nesta segunda edição, o concurso registrou 100 queijos inscritos, dos quais 93 foram homologados e estão aptos a concorrer. Ao todo, participam 30 produtores rurais, sendo 24 do Distrito Federal e seis de Goiás.

Os queijos estão distribuídos em quatro categorias, de acordo com a origem do leite e o processo de fabricação. A categoria de queijos frescos de leite de vaca reúne 35 produtos, enquanto a de queijos maturados de leite de vaca conta com 38 concorrentes. Entre os queijos produzidos com leite de cabra, ovelha e búfala, são 11 produtos frescos e nove maturados.

Julgamento

O julgamento está previsto para o dia 18 deste mês, no Centro de Formação Tecnológica e Desenvolvimento Profissional (Cefor), na sede da Emater-DF, na Asa Norte. As amostras serão avaliadas por um corpo de jurados técnicos e representantes da sociedade civil, com base em critérios como apresentação, cor, textura, consistência, aroma e sabor.

Os produtos poderão receber medalhas de ouro, prata ou bronze, conforme a pontuação obtida. A cerimônia de premiação será no dia 19, durante o evento no Rancho Canabrava.

Valorização da produção artesanal

A iniciativa também estimula a regularização sanitária das agroindústrias, a valorização dos saberes e das tradições queijeiras e a identificação de produtos com potencial para integrar a Rota do Queijo, iniciativa associada ao desenvolvimento do turismo rural.

Serviço

II Concurso Distrital de Queijos Artesanais — Prêmio Queijos Brasília

⇒ Data:  quinta-feira (19)
⇒ Horário: a partir das 17h
⇒ Local: Rancho Canabrava – Núcleo Rural Sobradinho, Sobradinho
⇒ Programação: divulgação dos resultados, entrega de premiações, Feira de Produtores da Emater-DF e degustação e comercialização de vinhos
⇒ Feira e vinhos: das 17h às 21h
⇒ Participação: evento aberto ao público, mediante retirada do ingresso pelo Sympla.

*Com informações da Emater-DF